番茄在充分成熟時著色均勻，是品質優良的表現，是消費者挑選的主要標志之一，因此，促使番茄著色良好，是生產番茄的關鍵，具體措施有以下幾條：
1、首先抓好一個早字，早買種子早育苗、早備農資耕地、備好棚膜早移栽、水肥病蟲早管理、早防風、早澆水、早點花、早打藥、早摘心、早打頂、早下葉、才能早成熟，方能早上市。
2、苗床小水勤澆，用澆水控制小苗旺長，經常通風，用通風控制溫度升降，苗床溫度不得高于32度，病蟲害提前防治，每隔10天葉面噴施一次瘋壯鈦肥，可以平衡植株生長，要壯苗不要旺苗。
3、控制產量
番茄品種大多數都是無限生長型，結果多，產量高，要避免盲目追求產量，影響成熟，影響著色，影響品質。單株、單穗都不能留果太多，要及早摘除僵果、畸形果、病蟲果，大果型品種單穗留果2-3個，中小果型品種單穗留果3-5個，櫻桃番茄單穗留果不超過12個。
4、加大通風
二氧化碳是光合作用的主要原料，只有充足的二氧化碳，番茄才能制造更多的有機物，果實才能積累足夠的養分，才能充分成熟著色。大棚生產番茄，只要保證棚溫適宜，要加大通風量，延長通風時間，低溫時段不能放風，要使用二氧化碳發生器進行補充。
5、增加光照
太陽光是光合作用的能力來源，是番茄健壯生長，正常成熟的保障，也是果實著色的動力，在保證棚內溫度的前提下，大棚保溫被要早卷晚放，盡量延長光照時間，連續陰雨天氣，較好采取燈光補光措施。
6、摘除老葉
番茄植株高大，葉片多，容易遮擋光線，要及時摘除下部衰老葉片，減少養分消耗，提高通風透光能力。
7、鋪反光膜
大棚蔬菜生產光照差是普遍存在的現象，采取地面鋪設塑料反光膜，既可以減少地面水分蒸發，降低棚內空氣濕度，還可以反射光線，提高光線利用率。
8、葉面補肥
在番茄果實成熟期，葉面噴施亞磷酸二氫鉀、瘋產等葉面肥，促進果實養分轉化積累，促進成熟著色。
9、適期采收
番茄果實只有充分成熟，才能著色良好，因此，要讓番茄自然充分成熟后再采摘，不能因為市場行情好價格高，就提前采摘上市，也不能提前催熟，達到采摘的目的，人工催熟的番茄著色不均勻，甚至外紅里青，口感差。
